Plancha a gas Modular R70/80FTG/CL/T

Descripción:

Plancha a gas profesional Modular de la serie ROC 700, diseñada como un equipo de encimera robusto y de alta precisión para cocinas industriales exigentes. Destaca por su placa de cromo pulido de gran espesor, que garantiza una distribución térmica excepcional y una limpieza superior para un acabado de cocción impecable:

• Superficie de cromo espejo: Placa de acero con acabado en cromo pulido tipo espejo, ideal para evitar la adherencia de alimentos y facilitar una transferencia de calor uniforme.
• Doble zona de cocción: Dispone de dos zonas independientes que permiten gestionar diferentes temperaturas o tipos de alimentos de forma simultánea sobre una superficie de 735 x 530 mm.
• Construcción de alto rendimiento: Encimera fabricada en acero inoxidable AISI 304 con un espesor reforzado de 20/10 mm para una durabilidad máxima.
• Higiene y limpieza avanzada: Placa de cocción rebajada (4 cm), completamente soldada y sellada a la parte superior para evitar filtraciones, junto con un cajón extraíble para la recogida de grasas apto para lavavajillas.
• Control térmico de precisión: Alimentación de gas mediante válvula termostática que permite un control exacto de la temperatura de trabajo.
• Seguridad y encendido: Sistema de quemadores de acero con llama estabilizada, equipado con llama piloto, termopar de seguridad y encendido piezoeléctrico con protección impermeable
• Protección contra líquidos: Mandos de diseño especial fabricados en aluminio con grado de protección IPX5 para evitar la penetración de agua en el panel de control
• Diseño modular y ergonómico: Panel posterior con salida de humos en hierro fundido esmaltado y pies ajustables para una alineación perfecta con otros equipos de la línea.